Rindskotelett mit herzhaften Katoffeln-Waffeln

Zubereitung Rindskotelett Wichtig: Holen Sie das Kotelett schon ein bis zwei Stunden aus dem Kühlschrank und lassen es offen auf einem Teller langsam Zimmertemperatur annehmen. Direkt vom Kühlschrank auf den Grill ist ein „no go“. Kaltes Fleisch gart auf dem Grill innen langsamer als aussen und die Gefahr besteht, dass das Fleischstück aussen anbrennt bis …

Tortilla

Tortilla ist einspanisches Nationalgericht Eine Tortilla ist ein spanisches Omelett aus Eiern mit Kartoffeln und Zwiebeln. Sie wird zur Unterscheidung von der Tortilla francesa, die keine Kartoffeln enthält, als Tortilla española oder Tortilla de patatas (Kartoffel-Tortilla) bezeichnet. Sie ist nicht zu verwechseln mit dem gleichnamigen mexikanischen Fladenbrot. Durch die landesweite Verbreitung dieses Gerichtes und die …

Ofen Forelle

Ganze Forellen mit Kräutern Forellen frisch aus dem Bodensee bekommt nur direkt beim Fischer. Ich kaufe diese, wenn ich in Unteruhldingen zu Besuch bin beim Fischer Knoblauch in Unteruhldingen wo ich garantiert frische Bodenseefische erhalte. Und dies zu sehr günstigen Preisen. Den Fischladen findet man hinter dem Fischimbiss-Stand an der Poststrasse 7. Zubereitung Die Fische …

Steak mit Speckkartoffeln

Steak mit Speckkartoffeln auf dem Farmergrill Grill vorbereiten Grill anheizen mit trockenem Buchen- oder Obstbaumholz. Feuerraum und Abzugsrohr offen lassen damit das Feuer gut durchzieht. Nach kurzer Zeit reduziert sich der Rauch deutlich auf ein Minimum. Zutaten Steaks Steaks leicht ölen und mit BBQ Gewürze bestreuen. Oder mit eigener Marinade bestreichen. 1/2 Stunde ziehen lassen. …

Schweinefleisch nach Elsässer Art

Schweinefleisch nach Elsässer Art ist ein altes bewährtes Rezept Ess- und Trink-Gewohnheiten im Elsass sind mehr als Essen und Trinken. Wie auch andere Regionen in Frankreich pflegt das Eslass eine hohe Küchen- und Esskultur. © by elsass-netz.de. Bitte mit einem Link auf die Quelle verweisen: https://www.elsass-netz.de/168/Kueche-Elsass/Essgewohnheiten.html Zubereitung Die Kartoffeln werden geschält, in 1/2 cm dicke …